Speisekarte

Traditionelle böhmische und internationale Küche

Kalte Vorspeisen

Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 85
Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 89
Eingelegter Camembert in einer Essiggurke der würzigen GewürzeCZK 95
Bierkäse, Zwiebel, SenfCZK 95
Tartar aus rohem Rindfleisch mit traditioneller Beilage (immer frisch zubereitet), 5x Geröstete BrotscheibeCZK 199
3x Geröstete Brotscheibe noch dazuCZK 30
Hausgemachte Entenpastete serviert mit Preiselbeeren und geröstetes BaguetteCZK 99

Warme Vorspeisen

Gegrillter Ziegenkäse mit Nüssen, Honig und RucolaCZK 129
Gegrillte "Hermelín Käse" mit Preiselbeerensauce und RucolaCZK 99
Panierte Jalapenos mit Käse, gebratene Kartoffelchips, MayonnaiseCZK 99
Panierte Zwiebelringe, gebratene Kartoffelchips, SenfdipCZK 89
Mix gegrillter Bratwürste ( zwei typen), Senf, MeerrettichCZK 99
Typische tschechische spezielle Bratwurst „Talián“, Senf, MeerrettichCZK 99
In dunklem Bier gebratene WürsteCZK 99

Suppen

Rindbrühe mit Fleisch und NudelnCZK 49
Gulaschsuppe nach Art der Köchin JurajdaCZK 55

Fleisch aus der Pfanne und Grill

Gegrillte Hähnchenflügel des Leutnants Duba im sweet chilli Soße, Gebratene Kartoffel - ChipsCZK 179
Hühnerbrust gegrillt mit durchgewachsenem Speck mit Bohnenschalen Empfehlene Beilage: Amerikanische KartoffelnCZK 189
Saftiger gegrillter Schweinekamm, Senf, Meerrettich, Sauergurke, PeperoniCZK 189
Schweinefilet Sous Vide mit Pilzragout Empfehlene Beilage: KartoffelpufferCZK 219
Beefsteak mit Pfeffersosse Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 299

Traditione lle tschechische Küche

Gulasch nach Feldkurat Katz bestreut mit Zwiebeln, peperoni Empfehlene Beilage: SemmelknödelCZK 169
Hausgemachter Lendenbraten Müllerin Art Empfehlene Beilage: Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 169
Geräucherter Schweine Keule, Blattspinat / Empfehlene Beilage: KartoffelknödelCZK 169
Geröstete Schweinewürfel mit Weißkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 169
Kartoffelknödel (2x), gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebel und Weißkraut und RotkrautCZK 179
Gebratene junge Ente (1/4) aus Böhmerwaldland mit Äpfeln, Rotkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 199
Panierte Hühnerschnitzeln, empfehlene Beilage: KrokettenCZK 169
Paniertes Schweineschnitzel nach Feldwebel Vaněk, Gurke und Citrone Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 179
Gegrilltes Eisbein nach Leutnant Cajthaml, Senf und Meerrettich, Barbecue SoßeCZK 259
Geräucherte Schweinrippchen mit Barbecue Soße, KnoblauchmayoneseCZK 259
Ente des Kaisers Franz Josef, für 2 Personen (Ganze Bratente, Weiß-und Rotkraut) Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 899

Club Sandwich

Hühner, Speck, Ei, Salat, Mayonese, Tomaten, Käse Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 229

Burger

Rind-Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, Räucherspeck und Barbecue Soße Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 199
Vegetarischer Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, und Barbecue Soße, empfehlene Beilage: Pommes Frites aus Bataten (Süßkartoffeln)CZK 199

Chefkochspezialitäten

„Altböhmische Pfanne, für 2 Personen (Hühnerbrust, Schweinekamm, Räucherspeck – in Sahnekartoffeln mit Käse überbacken)CZK 799
Vejvodas Brater, für 4-6 Personen (Schweinshaxe in dunklem Bier gebraten, 1/4 Bratente mit Äpfeln, geräucherte Schweinsrippchen, grillierte Bratwurst, Geröstete Schweinewürfel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Weiß- und Rotkraut)CZK 1790

Teiggerichte und fleischlose Gerichte

Pasta mit Hühnerwürfel und Pilze in Rahm SoßeCZK 179
Pasta Bolognese (Rindfleisch-Ragout), KäseCZK 179
Panierte Käse mit Sauce Tartar, Preiselbeeren Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 169

Fischspezialitäten

Lachsfilet mit Kräuterbutter nach der Art des Fischzuchtmeisters Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 249
Fisch & ChipsCZK 229

Große Gemüsesalate

Rukolasalat mit Cherrytomaten und ParmesankäseCZK 159
Salat – Mix mit gegrilltem Ziegenkäse und Roter BeteCZK 189
Griechischer Salat mit Oliven und BalkankäseCZK 169
Caesar Salat (Eissalat, Anschovis-Dressing, Croûtons, Käse)CZK 169
- Gegrilltes Hühnerfleisch zum SalatCZK 39
- Gegrillter Lachs zum SalatCZK 79

Nachtische

Traditionelle tschechische Kartoffelkegeln mit Mohn und ZuckerCZK 89
Schokoladenfondant (Schokokuchen) mit VanilleeisCZK 99
Heisse Himbeeren mit Vanille EisCZK 119
Alttschechischer KuchenCZK 79
Apfelstrudel mit VanillecremeCZK 89
Quarkeis mit Mandeln und Honig in KeramikfässchenCZK 89
Leckeres Kokoseis in KokosnusschaleCZK 89
Zitronen sorbetCZK 89

Beilagen - Soßen

Pommes-FritesCZK 30
Steak PommesCZK 30
KartoffelpufferCZK 30
KrokettenCZK 30
Gebratene KartoffelchipsCZK 30
Amerikanische KartoffelnCZK 30
Baby-KartoffelnCZK 30
SemmelknödelCZK 30
KartoffelknödelCZK 30
Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 30
Variation der Knödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Karlsbader KnödelCZK 30
Karlsbader KnödelCZK 30
Geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 30
BohnenschalenCZK 30
WeißkrautCZK 30
RotkrautCZK 30
Blattspinat mit KnoblauchCZK 30
Mayonese/Tartar SoßeCZK 30
Meerrettich, SenfCZK 30
PreiselbeerenCZK 30
ButterCZK 30
Gerieben KaseCZK 30
BarbecueCZK 30
OlivenCZK 30
GurkenCZK 30
PepperoniCZK 30
Geröstete Brotscheibe noch dazu 3xCZK 30
Korb mit BrotCZK 30
Das KUVERT (Gebäck und Zutaten) wird zum Hauptgericht und Salat berechnetCZK 0
Die Gerichte kõnnen Sie ebenfalls mitnehmenCZK 20

Unser Unternehmen:
Švejk restaurant Malostranská pivnice Švejk restaurnat U zeleného stromu Hotel Prague INN